Nguồn video YouTube: [ Kỹ Năng Vào Bếp ].
Hãy đăng ký kênh để ủng hộ tác giả!
Phần 1. Nguyên liệu chuẩn bị:
Gà ta: 1 con (khoảng 1,2 kg – 1,5 kg), đã làm sạch. Đồ ăn kèm: Đồ chua, dưa leo, rau răm. Gia vị muối ớt ăn kèm.
Phần 2. Công thức làm nước sốt ướp gà:
Bình luận tự nhiên của người xem
👤 Minh Tuấn : Nhìn con gà nướng xong da vàng bóng, đỏ ửng màu ớt kích thích vị giác quá thầy ơi! Cuối tuần này em phải triển khai ngay cho cả nhà mới được.
👤 Thu Thủy : Công thức nước sốt của kênh chi tiết quá, có cả định lượng gam rõ ràng nên rất dễ đong đếm cho người mới tập nấu ăn như em. Cảm ơn thầy nhiều ạ!
👤 Hoàng Nam : Gà nướng muối ớt kiểu này ăn kèm với đồ chua và dưa leo thì đúng là hết sảy, không lo bị ngán chút nào.
👤 Ngọc Lan : Thầy hướng dẫn cách đập dập xương ức gà rất hữu ích, trước giờ em nướng toàn bị chín không đều hoặc bị cháy xém ngoài da mà bên trong vẫn chưa chín hẳn.
👤 Quốc Anh : Màu gà lên đẹp tự nhiên nhờ quét mật ong chứ không cần dùng phẩm màu hóa học, vừa ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe gia đình.
👤 Thanh Hằng : Nhìn đĩa gà tắm ớt kèm muối ớt hột chấm mà chảy cả nước miếng. Món này làm mồi nhậu cho mấy anh chồng dịp tụ họp là chuẩn bài luôn.
👤 Đức Thịnh : Mình đã làm thử theo đúng tỷ lệ gia vị của thầy chia sẻ, gà ăn rất đậm vị, thịt mềm ngọt không bị khô tí nào. Cả nhà ai cũng khen ngon!
👤 Phương Vy : Kênh Kỹ Năng Vào Bếp luôn có những mẹo vặt rất hay, cách quét nước mật ong rồi mới phủ ớt bột giúp ớt bám chặt vào da gà mà không bị rơi rớt hay cháy đen.
👤 Văn Khánh : Cho mình hỏi nếu không có bếp than thì nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì set nhiệt độ và thời gian như thế nào cho hợp lý ạ?
👤 Thảo Nguyên : Video quay cận cảnh món gà trông hấp dẫn quá đi mất. Chúc thầy có thêm thật nhiều video bổ ích và công thức nấu ăn ngon như thế này nữa nhé!
Phần 2. Công thức làm nước sốt ướp gà:
Tỏi băm: 1/2 muỗng canh (khoảng 10g). Hành tím băm: 1/2 muỗng canh (khoảng 15g). Dầu ăn: 1 muỗng canh đầy (khoảng 20g). Đường: 1/2 muỗng cà phê (khoảng 3g). Bột ngọt: 1 muỗng cà phê (khoảng 5g). Hạt nêm: 1 muỗng canh (khoảng 8g). Nước mắm: 1,5 muỗng canh (khoảng 15g). Mật ong: 1/2 muỗng canh (khoảng 10g). Nước lọc: 100g.
Phần 3. Công thức nước quét da gà (tạo màu và độ bám):
Phần 3. Công thức nước quét da gà (tạo màu và độ bám):
Mật ong: 1 muỗng canh (khoảng 15g). Nước lọc: 3 muỗng canh. Ớt bột khô (để phủ ngoài).
Phần 4. Các bước thực hiện chi tiết:
Phần 4. Các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Sơ chế gà: Gà ta sau khi rửa sạch đem mổ phanh phần ức, loại bỏ hoàn toàn nội tạng. Lật ngược gà lại đặt lên thớt, dùng tay đè mạnh phần xương sườn xuống cho gà banh phẳng ra giúp gà dễ thấm gia vị và chín đều khi nướng.
Bước 2: Nấu nước sốt ướp: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho toàn bộ hỗn hợp đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, mật ong và nước lọc đã định lượng vào. Đun cho hỗn hợp sốt sôi lên thì tắt bếp, đổ ra tô.
Bước 3: Ướp gà: Đặt gà vào khay, rưới đều nước sốt ướp lên cả mặt trong lẫn mặt ngoài của con gà. Thoa đều và mát-xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm sâu gia vị. Để ướp từ 15 đến 20 phút.
Bước 4: Nướng gà lần 1: Cho gà lên bếp than hồng để nướng. Sau khi nướng được khoảng 20 phút thì lật mặt gà lại để thịt săn và chín đều cả hai bên.
Bước 5: Quét sốt mật ong và phủ ớt: Pha đều hỗn hợp mật ong và nước lọc. Khi gà đã nướng được khoảng 40 phút, quét đều hỗn hợp nước mật ong này lên khắp bề mặt da gà để tạo độ bóng và bám dính. Ngay sau đó, rắc đều ớt bột khô lên phần da gà tùy theo khẩu vị ăn cay.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn: Tiếp tục nướng thêm một lúc cho phần da ngoài lên màu đỏ đẹp mắt, thơm lừng là có thể bày ra mẹt. Ăn kèm với rau răm, dưa leo, đồ chua và chấm muối ớt hột để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Bình luận tự nhiên của người xem
👤 Minh Tuấn : Nhìn con gà nướng xong da vàng bóng, đỏ ửng màu ớt kích thích vị giác quá thầy ơi! Cuối tuần này em phải triển khai ngay cho cả nhà mới được.
👤 Thu Thủy : Công thức nước sốt của kênh chi tiết quá, có cả định lượng gam rõ ràng nên rất dễ đong đếm cho người mới tập nấu ăn như em. Cảm ơn thầy nhiều ạ!
👤 Hoàng Nam : Gà nướng muối ớt kiểu này ăn kèm với đồ chua và dưa leo thì đúng là hết sảy, không lo bị ngán chút nào.
👤 Ngọc Lan : Thầy hướng dẫn cách đập dập xương ức gà rất hữu ích, trước giờ em nướng toàn bị chín không đều hoặc bị cháy xém ngoài da mà bên trong vẫn chưa chín hẳn.
👤 Quốc Anh : Màu gà lên đẹp tự nhiên nhờ quét mật ong chứ không cần dùng phẩm màu hóa học, vừa ngon lại vừa an toàn cho sức khỏe gia đình.
👤 Thanh Hằng : Nhìn đĩa gà tắm ớt kèm muối ớt hột chấm mà chảy cả nước miếng. Món này làm mồi nhậu cho mấy anh chồng dịp tụ họp là chuẩn bài luôn.
👤 Đức Thịnh : Mình đã làm thử theo đúng tỷ lệ gia vị của thầy chia sẻ, gà ăn rất đậm vị, thịt mềm ngọt không bị khô tí nào. Cả nhà ai cũng khen ngon!
👤 Phương Vy : Kênh Kỹ Năng Vào Bếp luôn có những mẹo vặt rất hay, cách quét nước mật ong rồi mới phủ ớt bột giúp ớt bám chặt vào da gà mà không bị rơi rớt hay cháy đen.
👤 Văn Khánh : Cho mình hỏi nếu không có bếp than thì nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì set nhiệt độ và thời gian như thế nào cho hợp lý ạ?
👤 Thảo Nguyên : Video quay cận cảnh món gà trông hấp dẫn quá đi mất. Chúc thầy có thêm thật nhiều video bổ ích và công thức nấu ăn ngon như thế này nữa nhé!
Tags: Cách làm gà nướng muối ớt ngon không thể cưỡng lại dc tại nhà và nhà hàng, khách sạn mới nhất , hướng dẫn làm gà nướng muối ớt cho đám cưới và tiệc tùng vừa đẹp lại vừa hấp dẫn cho dân nhậu chuẩn không phải chỉnh - làm gà nướng muối ớt cần chuẩn bị những thứ gì và tẩm ướp ra sao mới mang đến hương thơm, khẩu vị chuẩn nhất
